望月の夜

最中（もなか）とは、餅から作った皮で餡を包んだ

和菓子の一種。皮は皮種、菓子種、最中種、種物という。

餡に栗、求肥や餅などを入れた変わり最中もある。

 

名前の由来

池の面に照る月なみを数ふれば今宵ぞ秋のもなかなりける

拾遺和歌集（巻3・秋171）にある源順の歌を知っていた

公家たちが宮中で行われた月見の宴において白くて丸い

餅菓子が出されたのを見て、会話の中で「もなかの月」と

いう言葉が出たことから、そのまま菓子の名前として定着

したという由来がある。

江戸時代に考案された最中の原型も、この話に基づいて

生み出したといわれ、菓子の名前も話そのままに「最中の月」と

命名されたが、後に円形でないものが出回り始めた後は、

単に「最中」と称されるようになった.

 

現在は全国各地で作られ、土産や贈答品などとして販売される

傾向にある。中には皮種がとじ切れないほどの餡を盛り込む

横浜市の「喜最中」のように、常識的な最中の形から外れるものも

ある。 20世紀の初頭、日本による統治が50年間続いた台湾には、

和菓子の製造技術も伝えられたため、台湾で最中は「最中」（ツイチョン）

または「最中餅」（ツイチョンピン）と呼ばれている。

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アイスクリームの最中が好きな方って結構

いらっしゃると思います。パリッとモナカの中の

チョコレートに郷愁を感じられる方や、モナ王が

お気に入りの方など様々なのではと思います。

横浜市の「名物最中」も独特ですが、懐中汁粉の応用

として、皮種に茶漬けの具をくるんだ「お茶漬け最中」も

存在するとか。

ご存知の方もいらっしゃるはず。

namieも。食べてみたいおめでたい最中があります。

さて、今日は地元のおいしい最中アイスを、

無事いただけたので、この話題です。

お鮨と最中アイスはやはり、同じお店へ通いたいなと

強く感じる夜でした。ごちそうさまです。

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