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GOOD  & HAPPY [そのほか]

ブラウニーが初めて公に登場したのは、1893年に開催


されたシカゴ万国博覧会においてであった。シカゴに


あったホテルであるパーマーハウスのあるシェフが、


「万博に参加する女性のために、ケーキひと切れより


も小さくて、お弁当箱から気軽に出して食べられる


ようなデザートを作ってほしい」というホテル


創業者の妻バーサ・パーマーの要求に応えて、


このお菓子を考案したとされる。


この時のブラウニーにはアンズのグレーズが


かけられたクルミが入っており、今でもパーマー


ハウスで当時のレシピそのままに作り続けられている。


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どうやら、とーっても歴史のあるお菓子らしい


のです。


このブラウニー。


実情、携帯食として普及しており、


通常は手づかみで食べるのだそうです。


ただこの洋菓子はミルクやコーヒーと共に


食されてないわけではなく・・・。


特にレストランでは、熱くしてアイスクリーム


と一緒に。


それをアラモードと言ったり、ホイップクリーム


をトッピングするので、こんな洋菓子を


食べたくなったらレストラン仕様も


ありなのかもしれませんね。


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