日本茶と健康 [そのほか]
カテキン
カテキンはポリフェノールの一種で、
お茶独特の苦味や渋みの成分。
体内の活性酵素を抑制する抗酸化
作用がある。
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愛と健康が同じものとは限りませんが、
日本茶は健康によい影響を与えるとされる成分が
多く含まれているのも事実。
日本茶がグリーンティーとして、世界で愛されている
そういうこともとても「美食」なことなのでしょうね。
日本の「kyoto」が美しいといわれるのも、「会席」が
あるから!?それとも「懐石」なのでしょうか!?
皆さまはどう考えられますか?
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