エッグタルト似合う飲み物は!?

パステル・デ・ナタ （Pastel de Nata）は、

パステル・デ・ベレン （Pastel de Belém）とも呼ばれる

小さなカスタードクリーム入りタルトで、ポルトガルの菓子店や

カフェで売られている。

複数形はパステイス〜（Pastéis -）。

 

歴史

ポルトガルの首都、リスボンのベレンにあるジェロニモス

修道院の修道女たちによって、18世紀以前に発明されたと

信じられている。

修道院以外でこのクリームタルトを売り出した最初の店は、

現在もある「ベレン洋菓子店」（ Casa Pastéis de Belém ）で、

パステル・デ・ベレンの名は店のある地区名にちなんでいる。

 

ポルトガル以外での普及

パステル・デ・ナタのレシピを覚え、イギリス人アンドリュー・ストウ

（Andrew Stow）が、そこに英国風カスタード・タルトの技術を

加え、砂糖を控えめにするなどの改良を加えたものをマカオに

ある自分の店で「ポルトガル風エッグタルト」の名前で売り出した。

これが評判となり、多くのパン屋、マカオのレストラン、茶餐廳が

類似のものを作るようになり、また、妻もマカオで別の店を開業し、

ケンタッキー・フライドチキン・チェーンの香港支社と提携して

売り出すなど、広く認知されるようになり、マカオでは、現在に至る

までマカオ料理における代表的な菓子として定着する事となった。

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エッグタルトに合うのはやはり、

コーヒーでしょうか。

イギリス人が 英国風カスタード・タルトの技術を加え・・・

そういうことって確かにあるって思いませんか。

日本では、マカオの味ってnamieは

気づかずいました。

カスタードクリームっておいしいですよね。

皆さまのおすすめも教えてくださると嬉しいです。

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