LOVE★夏バテ対策レシピ In Season

火を使わないので、安心して作れます。

キュウリとイカの梅和え

調理時間　２０分

材料（２人分）

イカ（刺身）・・・５０ｇ

キュウリ・・・１本

塩・・・少々

みょうが・・・１／２個

大葉・・・１枚

梅干・・・１個

A

酢・・・小さじ１

薄口醤油・・・小さじ１／２

砂糖・・・少々

作り方

Ⅰ　イカもキュウリもみょうがも大葉もすべて、千切りにする。

Ⅱ　キュウリはボウルに入れ、分量の塩をまぶしてしばらく置いておく。

Ⅲ　みょうが･大葉は冷水にさらし、しっかりザルにあけ水気を切る。

Ⅳ　梅干は種をはずして包丁でたたきボウルにいれ、Aと合わせておく。

Ⅴ　Ⅳのボウルに上記の水気を絞ったすべてを加え、和える。

 

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point

キュウリにしおをまぶしたあと、出てきた

水気をきっかりときることがpoint。

仕上がりが水っぽくならず、味がよく

なじみます。

ステキなガラスの器が欲しくなります。

白ワインもいいですけれど、冷酒も合うので、

夏バテぎみのからだをリフレッシュしてください。

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