晴れた日。魚釣りのコト

クロダイ（黒鯛、学名 Acanthopagrus schlegelii）は、

スズキ目・タイ科に分類される魚の1種である。東アジア沿岸域に

分布する大型魚で、食用や釣りの対象として人気がある。

日本ではチヌ（茅渟）という別名もよく用いられる。

学名の属名 Acanthopagrus は「棘のある鯛」の意で、

種小名 schlegelii は日本の脊椎動物を多数記載した

ヘルマン・シュレーゲルに対する献名である。

利用

漁獲

身近な海域に生息する大型魚だけに、昔から食用として

漁獲されてきた。

釣り、定置網、刺し網、銛（スピアフィッシング）など各種の

沿岸漁法で漁獲される。

食材

身はタイ科らしく歯ごたえがある白身で、特に旬を迎えた

夏頃のものはマダイにも劣らない美味とされるが、

やや磯臭いと言う者もいる。

食べ方

刺身、洗い、塩焼き、煮付けなど和風料理の他、

ムニエルやアクアパッツア等の洋風料理でも食べられる。

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namieは釣りをしないのですが、金魚すくいはしたとしても・・・。

釣りが好きな方もお見えになりますよね。

ですので、黒鯛を話題に取り上げてみました。

釣れたら、ムニエルにしますか？

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